要說秋季顏值高的蔬菜，秋葵必須榜上有名。憑借著外觀特點吸引了不少吃貨，在英國還被稱為“美人指”。吃起來口感順滑，還有一點脆。
正值秋季，勸你多吃秋葵，好處真的挺多！不過，有一種植物和秋葵長得很像，但卻有毒，注意千萬別吃錯了！
秋葵營養(yǎng)豐富
葵，餐桌上的常見蔬菜，在營養(yǎng)價值上，秋葵也有不少優(yōu)點。
1、膳食纖維
秋葵的膳食纖維含量還不錯，文獻(xiàn)數(shù)據(jù)顯示，它的不溶性膳食含量為 1.8 g/100g，是大白菜的 2 倍，秋葵的總膳食纖維含量為 3.2 g/100g。
2、鉀、鎂、鈣
鉀：秋葵的鉀含量在蔬菜中還是比較優(yōu)秀的。有文獻(xiàn)數(shù)據(jù)顯示，秋葵的鉀含量很高，比我們常吃的大白菜、小白菜、茄子、小油菜等都高。
鎂：秋葵的鎂含量為 38 mg/100g，是大白菜的 3.2 倍。
鈣：秋葵的鈣含量為 101 mg/100g，這和牛奶差不多。
常吃秋葵，好處多多
1、預(yù)防便秘
秋葵中豐富的膳食纖維對預(yù)防便秘有幫助。其中可溶性膳食纖維能吸水膨脹，增加糞便的體積；不溶性膳食纖維能促進(jìn)胃腸機(jī)械運動，促進(jìn)糞便排出體外。
2、幫助減肥
作為蔬菜的一種，秋葵的熱量還是很低的，比胡蘿卜的熱量還低，大口地吃秋葵不僅不用擔(dān)心會長肉，還能增強(qiáng)飽腹感、控制食欲，幫你減肥。
3、穩(wěn)血壓
飲食中攝入豐富的鉀和鎂對控制血壓有幫助，秋葵中就含有大量的鉀、鎂。
4、輔助控制血糖水平
其實秋葵就是一種普通的蔬菜，并不能起到降血糖的作用。不過，秋葵中含有的膳食纖維有助于調(diào)節(jié)腸道對糖的吸收速率，可輔助控制血糖水平，對預(yù)防糖尿病以及相關(guān)的腎臟疾病有一定的幫助。
這種“毒秋葵，千萬別吃”
曼陀羅外觀長相和秋葵相似，但卻全株有毒，主要化學(xué)成分包括黃酮類、倍半萜類、醉茄內(nèi)酯類等，部分成分會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)的正常運行。
食用后會出現(xiàn)煩躁、痙攣、抽搐、心率加快、體溫升高等中毒癥狀，嚴(yán)重還會昏迷甚至死亡，一定要注意，盡量不要隨意采摘路邊的植物來吃。
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