茶葉蛋想必大家經(jīng)常吃，尤其是作為早點(diǎn)，茶葉蛋可以說(shuō)是風(fēng)靡祖國(guó)大江南北的一道早餐必備。
清明后，幾個(gè)簡(jiǎn)單的配方，做的這種具有消食化積，扶陽(yáng)祛寒的“蛋”，對(duì)人體健康是不錯(cuò)的！
雞蛋加一物，掃凈惡寒
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。艾草食用已有幾千年的歷史，《本草綱目》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》對(duì)艾草食用都有推崇，艾草具有除濕祛寒，理氣血等諸多功效。
用艾葉煮雞蛋叫做艾龍抗癌蛋，這樣煮出來(lái)的雞蛋不僅味道好，還能在一定程度上預(yù)防癌癥，驅(qū)寒除濕，別只知道吃茶葉蛋啦。
具體做法
食材：生姜15~30克，艾葉10克，雞蛋2~3枚，山楂30克，鹽適量。
方法：
1、艾葉擇凈、洗凈備用；姜切片備用；山楂備用；
2、鍋中加入清水，將雞蛋放入鍋中，大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘。將煮熟的雞蛋取出，放涼剝皮后備用；
3、另起一鍋，將備好的艾葉與姜片、山楂加入鍋中，同時(shí)將剝皮后的雞蛋加入其中；
4、大火煮開(kāi)后調(diào)為小火，小火再慢煮2分鐘之后改為文火煮3分鐘，撈出雞蛋即可食用。（煮好的雞蛋會(huì)變色，蛋殼變成淡黃或者黑黃色）
功效：艾葉清熱解毒；雞蛋含有大量蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)、美白皮膚；山楂消食；生姜暖胃，驅(qū)寒。這樣煮出來(lái)的雞蛋可以：健脾，消食、暖胃，祛濕。
艾葉賽人參
艾葉勝人參，還可以怎樣吃呢？
艾葉紅糖荷包蛋
材料：艾葉，紅糖及雞蛋
做法：艾葉10-15克放入冷水中大火燒開(kāi)小火再煮15-20分鐘，然后瀝出艾葉，打入1-2個(gè)雞蛋，蛋熟后放入紅糖，吃蛋喝湯!
功效：對(duì)宮寒不調(diào)或?qū)m冷不孕癥，艾葉有暖宮止血安胎的作用。如果早上想多睡一會(huì)，那么可以晚上煮好艾葉水，瀝出艾葉，早上只需加熱打蛋放紅糖即可!只需要5分鐘哦！
艾草炒蛋
材料：艾草5棵，建議只要比較嫩的部分，雞蛋兩顆，鹽少許
做法：摘新鮮艾草，切碎，打入兩個(gè)雞蛋，拌均勻，平底鍋煎熟即可。
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