生活中有的人“無辣不歡”，有的人“滴辣不沾”。很多不吃辣的人會認為吃辣會“上火”“長痘痘”“刺激腸胃”……
但其實不吃辣椒的人，真的虧大了！越來越多的研究發現經常吃點辣椒，對身體反而有好處！
經常吃辣死亡風險更低
研究發現，愛吃辣的人可能壽命更長，死于心血管疾病、癌癥等疾病的風險降低。
吃辣椒降低了死亡風險，可能與辣椒中含有的抗氧化劑“辣椒素”有關。辣椒素可以促進脂肪代謝、能量消耗增加并改善血糖控制，降低肥胖和代謝綜合征風險，從而降低心血管疾病等死亡風險。
患糖尿病風險低
研究顯示，辛辣食物偏好與糖尿病風險呈負相關。也就是說，愛吃辣的人，得糖尿病的風險更低。
我國嗜辣地區主要集中在以四川省為中心的西南部地區，而我國糖尿病患病率低的省份也多集中在西南部地區，兩者大致重合。而出現這種巧合的原因，一定程度歸功于辣椒中的主要辛辣成分——辣椒素。
辣椒素可以刺激胰島B細胞分泌胰島素，改善糖代謝及胰島素抵抗，從而降低血糖水平。辣椒素對糖尿病及其并發癥均有一定的改善作用。
降低高血壓風險
在喝酒的人中，與從不吃辣者相比，每天都吃辛辣食物者出現高血壓的風險有輕微降低，不喝酒的人中，每天吃辣者的高血壓風險明顯降低。
研究人員指出，吃辛辣食物降低高血壓風險的具體機制仍不明確，可能原因與辣椒中含有的辣椒素有關。
降低患癌風險
研究顯示：每天吃辣的人過早死亡的風險較低，經常吃辣尤其能降低癌癥、心臟病和呼吸疾病的死亡風險。
改善肥胖、脂肪肝
長期吃辣椒除了對心血管代謝有好處外，辣椒素對改善肥胖、脂肪肝、血糖異常、動脈粥樣硬化等均有一定益處，但其發揮作用的機理是有差別的。
更有益腸道菌群
短期食用辣椒對身體有好處，可以加速機體的新陳代謝，促進腸道雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌，抑制大腸桿菌和腸球菌等有害菌的生長，促進機體各系統組織的更新，進而可以促進機體健康。
開胃、增進食欲
辣椒，在人們日常飲食中最主要的還是開胃的作用。因為辣椒含有消化酶，能幫助蛋白質分解、某些成分還會刺激大腦分泌更多的內啡肽，從而增進食欲，因此食欲不佳的人，適當吃點辣有開胃的好處。
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