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民以食為天，各種圍繞著生活、工作展開的大小事總少不了美食。

何以解憂？唯有美食；何以助興？唯有美食。人們還賦予了美食各種想象。

這不，有些食物就被吹上了天，成了具有所謂「特殊功能」食品，而實際上呢？

養(yǎng)胃餅干

猴頭菇含有一些多糖類、肽類以及蛋白質(zhì)，這些生物成分確實能改善炎癥、抗氧化，甚至促進胃黏膜修復的作用。

有些猴頭菇餅干外包裝的配料表上中，有明確標注猴頭菇的含量，但含量非常少。劑量很低，即使加到餅干里，也不一定能起到改善胃部疾患，促進胃功能的作用。

無菌蛋

雞蛋最主要的營養(yǎng)是蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)。普通雞蛋和無菌蛋從這幾種營養(yǎng)成分上來說，沒有特別大的差別，含量基本上是一樣的。

一些無菌蛋添加了葉黃素、維生素A、維生素E，但是這個量和人體的需求量、功效量，差距還是非常大的。

 黑枸杞

黑枸杞被稱為「軟黃金」，傳說具有降低膽固醇、增強免疫力、抗衰老、美容養(yǎng)顏、治月經(jīng)不調(diào)、抗癌等健康功能。

黑枸杞和紅枸杞營養(yǎng)差不多，只是比普通紅枸杞多了點花青素而已。同樣含有花青素的食物還包括藍莓、葡萄、紫薯、黑米等。因此，沒必要因為一兩個成分特意去買黑枸杞。

高鈣奶

牛奶本來就是鈣的好來源，一般每 100 mL 牛奶中含鈣量可達 110 - 130 mg，而一般高鈣奶中含鈣量約為 130 - 150 mg，比較相近。

高鈣奶中額外添加的鈣，大多是碳酸鈣或乳酸鈣，和牛奶中本身的鈣相比，吸收率較低。因此，并不用特意喝「高鈣奶」。

 酵素

酵素這兩年火得不要不要的，不少商家紛紛聲稱這貨能幫助排毒美容減肥，神一樣的速度擠進了保健品排行榜。

酵素其實就是多種酶的總稱。目前已知酶的種類有四千多種，不同種類的酶其作用也各不相同。

多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)，在食用后可能還沒抵達胃部，就基本上被分解了。所以，也就發(fā)揮不了什么作用了。

蛋白粉

蛋白粉就是從食物中提煉出來的蛋白質(zhì)，它是一種營養(yǎng)補充劑，主要的營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)。

但蛋白粉中還是有些添加成分的，過量食用有健康風險，建議健康人群通過食補補充優(yōu)質(zhì)蛋白，術(shù)后人群及患有消化吸收障礙的人群建議在醫(yī)生指導下定量服用。

兒童醬油

兒童飲食完全不需要額外再用醬油來調(diào)味。正常飲食中含有的鈉，已經(jīng)足夠滿足兒童的生理需求，任何外加的鹽都是多余的。而且小時候越“重口”，長大之后就越難以控制鹽的需求量，高血壓風險也會增加。