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能蒸能煮、能燉能炸，既是蔬菜界的一把好手，也能隨時“跨界”獨挑主食的大梁，它就是有著“地下蘋果”和“第二面包”之稱的土豆。

吃土豆還有這好處

1、美容養顏

土豆是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，還可通便排毒，有一定的美容、抗衰老作用。

2、止痛

馬鈴薯的龍葵素在正常含量時，能緩解痙攣，對腸胃痙攣疼痛有一定的緩解作用。

3、降壓、利水消腫

土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。

這些土豆不能吃

雖然吃土豆有這么多好處，但是一定要注意，不是所有的土豆都可以吃。

1、發芽土豆不能吃

當土豆發芽或者腐爛時，龍葵素的含量會大量增加。龍葵堿是一種相對穩定的物質，普通的烹飪方法根本無法破壞它。吃極少量的龍葵素對人體不一定有明顯的危害，但如果一次性大量食用就可能中毒。

2、綠皮土豆不能吃

如果土豆皮綠了，則說明其中毒素龍葵素的含量較高。

吃這種土豆一定要謹慎，不僅要削皮，還要多切去一些果肉，把綠色的部分完全去除。如果土豆皮變綠部分較大，這樣的土豆就不要吃了，否則很容易導致食物中毒。

3、翻新的土豆不能吃

問題土豆大多有著相同“面貌”：外表光滑，幾乎沒有泥土或有少量泥土，儲存時間短，易腐爛。這種翻新的土豆吃了也容易中毒。

因此，我們一定要多注意。

土豆怎么吃

秋季了，是個進補的季節，小編這有一個很適合秋季的土豆菜譜，一起來看看吧

【天麻牛肉煲土豆】

原料：天麻20克，牛肉500克，土豆50克，料酒20毫升，姜10克，蔥15克，鹽5克，植物油50毫升。

做法：將天麻打成細粉；牛肉洗凈切塊；土豆洗凈切塊；姜切片，蔥切段。炒鍋燒熱，加入植物油燒六成熱時，加入姜、蔥爆香，下牛肉、土豆、鹽、天麻粉、料酒，加水400毫升用文火煲45分鐘即可。

秋季人的脾胃比較虛弱，此菜品可強健脾胃，補益氣血，滋養五臟六腑，還可以消除神經衰弱的癥狀，使精神煥發，身體強健。

建昌幫姜天麻：道地藥材，質量穩定，經獨家炮制工藝，可平肝息風止痙，輔料姜汁入藥，增強其祛痰熄風，鎮靜止痛之力，姜制還可溫中止嘔，且服用方便，可口服、可泡水、可煎藥、可燉湯、可做膏方。