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美食，要慢慢品，才能得其滋味。不知道大家平時吃飯快不快？

吃得快，就餐時間是省下來了，但健康卻在悄悄受損。過快的進食速度不僅會增加脾胃的負擔，還會讓你變胖、降低營養吸收率、增加血管疾病風險……

1、吃飯太快，容易引發胃病

食物在吃下去的時候一共有3道消化，第一道是“嘴巴”的粗加工，通過牙齒咀嚼食物，把食物嚼爛了吞下去，可以讓第二道“胃”更好消化，再是腸道的吸收。

食物吃太快和吃水泡飯差不多，食物還沒有完全咀嚼好就被直接咽下，少了唾液參與食物的消化，胃的負擔就會隨之加重，久而久之，就可能誘發胃病，容易引發胃脹、胃酸、胃痛等癥狀。

2、吃飯太快，容易引發肥胖

我們的大腦接收到飽腹的信號需要一定的時間，而吃得過快，大腦來不及收到這個信號，就會繼續進食，很容易在不知不覺中就吃多了。長此以往，就容易越吃越多，飯量越來越大，吃得多了自然也就更容易胖。

3、吃飯太快，容易營養不夠

吃飯速度和食物營養吸收有著密切關聯，食物只有經過充分咀嚼后變得細碎，并且與消化酶充分結合之后才能更好地被分解成為人體易吸收的營養物質。而吃飯過快，口腔咀嚼減少，會在一定程度上影響食物營養物質的吸收，時間久了，可能出現營養不良。

4、吃飯太快，容易血糖升高

快速進食會讓體內血糖的升高速度增快，人體會隨之分泌大量胰島素，長此以往，身體調節血糖的能力就容易下降，出現血糖失控，增加患上糖尿病的幾率。

5、吃飯太快，容易引發心血管問題

人體在咀嚼的時候，下頜肌牽拉部位血管，加速太陽穴附近血液流動，有助于改善心腦血液循環，而吃飯速度過快，下頜肌活動少，并不利于心腦血液循環。

人在吃飯時，心跳會加快8%-10%，心臟射血量會增加。吃飯過快，很容易吃過多，而食量越大對心臟的影響越顯著，容易讓心率加快。

另外，吃得快的人，往往更容易接受燙食，對口腔黏膜、食道黏膜都會造成一定的傷害。臨床數據表明，大部分的食道癌、腸胃癌患者都與進食過快有關。

既然狼吞虎咽不好，有人就想著：那我慢慢嚼，一頓飯吃個一小時？其實吃飯也不是越慢越好。

問最佳的吃飯時間是多久？一般來說，建議用15～20分鐘吃早餐，中、晚餐則用半小時左右。

慢慢吃飯其實并不是指放慢吃飯速度、延長吃飯時間，而是增加每一口食物的咀嚼次數，讓食物更易消化以及控制食欲。 

溫馨提示：

注意飲食要均衡、吃飯有規律。這樣能使胃腸道有規律地蠕動和休息，從而增加食物的消化吸收率，使胃腸道的功能保持良好狀態。