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漢堡、罐頭、麻辣燙、方便面

是不是一提起這些食物

你的第一反應就是“垃圾食品”？“

垃圾食品”真的垃圾嗎？

這些被你誤以為是“垃圾食品”的食物

其實并不“垃圾”

這些食品的真相究竟是什么？

又有哪些健康的吃法呢？

小編這就帶你去了解一下！

1、泡面

傳言：防腐劑多、致癌、泡面桶打蠟

真相：其實方便面的成分表里并沒有防腐劑，而且添加劑也是合規的。方便面的面餅經過高溫油炸后確實有可能會產生致癌的丙烯酰胺，但是量很少，如果想要達到致癌的效果，除非一次性吃一萬袋。泡面桶內部的膜其實是聚乙烯，它是最低熔點是112度，所以如果只是用開水泡面的話，是不會對身體產生危害的。

2、罐頭

傳言：罐頭里添加了防腐劑并且沒有營養

真相：水果罐頭、魚罐頭等保質期很長，是高溫滅菌和密封的功勞，不是因為加了很多防腐劑。只有少數的肉罐頭，需要添加“亞硝酸鹽”等防腐劑，而且罐頭中添加的劑量，只能起到護色的作用，對身體是安全的。雖然罐頭在高溫加熱的過程中確實會損失一部分維生素和生物活性物質，但蛋白質、膳食纖維等不會流失。

3、漢堡

傳言：沒營養、高熱量

真相：漢堡基本由面包、肉類、芝士、番茄、生菜等食材構成，其中包含碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養元素。

之所以說漢堡不營養是因為人們經常將漢堡和薯條、碳酸飲料、炸雞等搭配在一起，吃下去難免增加能量、糖分和脂肪。

4、速凍食品

傳言：添加防腐劑、不新鮮、沒營養

真相：冷凍和速凍的概念是不一樣的，速凍食品凍結時間非常短，半個小時內就可以使食物中心處溫度低于-18℃。而冷凍食品是指凍結時間比較長，需要幾小時甚至十幾小時，甚至幾十小時，才能凍結實，這時就給細菌提供了繁殖的時間。真正符合標準的速凍，微生物短時間內就會被凍沒，根本無需添加防腐劑。并且速凍之后，營養成分也不會減少。因此，建議從正規渠道購買的速凍食品，這樣安全問題會有保障。

5、麻辣燙

傳言：食材不新鮮、熱量高、不衛生、口味重

真相：麻辣燙說通俗一點就是水煮菜。麻辣燙一般主要靠燙煮，油脂含量相對于其他快餐會少很多，而且食材也比較多樣化，比如含有豆制品、蔬菜、肉類、主食等，而且用開水涮一涮還能去除蔬菜中的草酸，但丸子之類的食材，建議就不要吃了。

大家不要談“垃圾食品”色變，這些食品雖然不完美，但也沒有那么“垃圾”，掌握好“度”即可。